Зварити яйця легко. А ось зняти з готової страви шкаралупу досить складно. Якщо тверда оболонка сильно приклеєна до яєчного білка, то виникають серйозні проблеми. Видалення шкаралупи може тривати занадто багато часу. Крім того, очищені яйця часто набувають не найапетитнішого зовнішнього вигляду.
Багато господарок мріють навчитися варити яйця так, щоб жодних проблем зі зняттям шкаралупи ніколи не виникало. Відправлення готової страви до крижаної води не завжди відрізняється ефективністю. А ось додавання в киплячу воду одного сипучого продукту дає потрібний результат у більшості випадків.
У чому полягає хитрість
Досвідчені кулінари помітили, що використання харчової соди значно знижує ризик «приклеювання» шкаралупи до яйця.
У вируючу рідину слід насипати зовсім небагато гідрокарбонату натрію. У невеликій кількості продукт ніяк не вплине на смак варених яєць, особливо якщо їхня оболонка не тріснула.
А ось спростити зняття твердого зовнішнього шару харчова сода найчастіше допомагає. Шкаралупа буквально «злітатиме» з готових яєць.
