Тушковану капусту не можна назвати нудною стравою, тому що є кілька рецептів, завдяки яким страва виходить просто чудовою. Нехитрі інгредієнти перетворюють частування на твір кулінарного мистецтва.
Для приготування ситної та ароматної страви знадобиться:
- білокачанна капуста – 1 шт.;
- цибуля – 3 шт.;
- морква – 2 шт.;
- гриби – 300 г;
- фарш (м’ясний, рибний, курячий) – 500 г;
- подрібнені помідори – 300 мл;
- олія – 80 мл;
- вершкове масло – 30 г;
- кріп – 20 г;
- лавровий лист – 3 шт.;
- сіль, цукор, чорний перець (мелений) – за смаком.
Приготування
- Овочі шаткують тонкою соломкою. Паралельно можна поставити на вогонь сковороду та розтопити вершкове масло.
- Коли прогріється сковорода, викладають нарізані овочі. Декілька хвилин обсмажують, а потім вводять помідори. Інгредієнти тушать 20 хв.
- На вогонь ставлять другу сковороду з олією. На неї викладають фарш, який солять і перчать.
- Коли фарш обсмажений, його переміщають у сковороду з овочами та тушавть під кришкою 20 хв.
- Далі черга за спеціальним інгредієнтом. Гриби нарізають скибочками та відварюють у підсоленій воді.
- Гриби відкидають на друшляк і переміщають на сковороду з вершковим маслом. Після обсмажування інгредієнт з’єднують із іншими компонентами.
- Тепер усю увагу приділяють сковороді, де зібрані майже всі інгредієнти. Її вміст солять і перчать, додають цукор до смаку і перемішують.
- Кріп вводять наприкінці, майже перед самою подачею.
