Незабаром дачники почнуть пробувати перший урожай полуниці, вирощений на своїх ділянках. Спочатку городники ще їдять свіжі ягоди, а потім уже пускають урожай на заготівлі.
Особливої фантазії ні в першому, ні в другому випадку не помічено: ягоди перетирають із цукром, заморожують, варять варення, закривають компоти.
Але є складніші та цікавіші рецепти, в основі яких – свіжі ягоди полуниці.
Полуничний соус
Для приготування потрібно:
- 400 г свіжих ягід;
- 100 гр цукру;
- 100 мл води;
- 1 ст. л. кукурузного крахмала;
- 30 гр масла.
Як готувати
- Полуницю потрібно перетворити на пюре. Після цього змішують ягідну масу з цукром.
- Доведіть суміш до кипіння, перемішайте, але з вогню не знімайте, щоб повністю розчинився цукор.
- Далі додають вершкове масло, а кукурудзяний крохмаль потрібно заздалегідь розчинити у воді.
- Після того як розчиниться олія та пюре знову почне закипати, потрібно додати крохмальну воду.
- Її вливають тонким струмком, помішуючи, і знову доводять соус до кипіння, залишаючи кипіти на 2 хвилини.
- Після цього залишається охолодити соус і можна подавати до столу з млинцями або сирниками.
Смачного!
