Ліниві вареники мають явну перевагу перед класичним варіантом страви. Йдеться про швидкість приготування. Не потрібно нічого ліпити і немає потреби возитися з викладанням начинки.
Досить змішати сир, сирі яйця та борошно. У результаті вийде тісто, яке слід просто нарізати шматочками і відправити в такому вигляді в каструлю з окропом.
Однак без труднощів все одно не обходиться: ліниві вареники не завжди тримають форму при знаходженні в вируючій рідині. Іноді страва розвалюється, перетворюючись на негарну масу.
Втім, є найпростіший кулінарний трюк, що дозволяє зберегти форму вареників: страва виглядатиме ідеально рівною.
Суть кулінарного лайфхака
Секретом цілісності лінивих вареників є їх попереднє заморожування.
Якщо в каструлі з вируючою водою виявляться шматочки сирно-борошної маси, які ще недавно перебували в морозильній камері, то жодних проблем не буде. Саме тому є сенс підготувати відразу велику кількість сирих лінивих вареників і покласти їх у морозильник.
У цьому випадку страву можна буде готувати порційно. І не доведеться витрачати час на створення свіжої сирно-борошної основи.
