Суп може прокиснути з багатьох причин. Можна просто забути його прибрати в холодильник і наступного ранку залишиться вилити залишки в каналізацію. Може статися і так, що забута в супі ложка або неправильно додана зелень скоротять термін зберігання готової страви та з’явиться дивний запах.
Якщо справа тільки в цьому, то можна врятувати страву, що починає псуватися, усунути запах і їсти без шкоди. Так кажуть досвідчені куховарки.
Що могло статися
Можливо, що в процесі приготування супу додали якісь інгредієнти, які не вимагають приготування, після чого господиня не довела вміст каструлі до кипіння. Так може статися навіть після того, як у каструлю висипали свіжу зелень і відразу вимкнули вогонь. Вранці суп вже може почати пахнути чимось не найсвіжішим. Це ще можна виправити.
Але якщо використовувалися несвіжі інгредієнти, так би мовити, м’ясо з душком чи інші вироби сумнівної якості, то краще не ризикувати.
В іншому залишиться дістати каструлю з холодильника, поставити її на плиту, довести вміст до кипіння і прокип’ятити протягом 4-5 хвилин. Цього буде достатньо, щоб знищити зачатки патогенного середовища та позбутися неприємного запаху.
