Пельмені – одна з найулюбленіших страв, яка приємно вражає не лише смаком, а й простотою приготування. Як домашні, так і магазинні пельмені потрібно готувати за тією ж схемою – просто відварити до готовності.
Але багато хто не має поняття, як це правильно робити і скільки тримати їх у киплячій воді. В результаті вони виходять перевареними або недовареними. Якщо ви не маєте уявлення, як це робити, вам знадобляться наші поради.
Скільки хвилин варити пельмені після закипання води: поради
Здавалося б, що може бути простіше – вам потрібно лише закинути їх у воду і вже через кілька хвилин вони будуть готові. Але через скільки саме? Завдяки правильному приготуванню та дотриманню всіх рекомендацій ваші пельмені вийдуть соковитими та смачними. Залишилося лише додати трохи сметанки чи гірчиці.
Звичайно, ми радимо зупинити вибір саме на домашньому продукті. Але якщо у вас такого немає і ви можете використовувати тільки магазинні, нічого страшного. Звичайно ж, вони поступаються за смаком та якістю домашнім, але якщо немає вибору, то будь-які хороші.
Як правильно варити пельмені:
– Насамперед, вам потрібно набрати в каструлю необхідну кількість води – вона має повністю покривати пельмені. Якщо ви додаєте надто мало води, пельмені злипнуться і пристануть до дна. Посолити і поперчити воду, для смаку можете додати лаврушку. Поставте каструлю із водою на сильний вогонь.
– Дочекайтеся, коли вода закипить і почніть колотити її за годинниковою стрілкою ложкою, в центр викладайте пельмені. Робіть це максимально акуратно, щоб гарячі бризки окропу не обпалили вас. Після того, як ви закинули їх, продовжуйте перемішувати воду в тому ж напрямку ще 1-2 хвилини.
– Дочекайтеся, коли вони почнуть спливати, потім зачекайте 3 хвилини. Після цього часу можете викласти їх на тарілку. Найкраще використовувати шумівку, але якщо її немає, простий злийте гарячу воду.
Примітка: час варіння залежить від товщини тіста. Якщо пельмені виготовлені з товстого тіста, збільште час приготування до 5-6 хвилин, інакше м’ясо буде сирим.
Варимо пельмені у мікрохвильовій печі
Якщо у вас немає можливості приготувати страву традиційним способом або хочете заощадити час, ви можете відварити пельмені в мікрохвильовій печі. Недолік цього в тому, що вам доведеться постійно контролювати процес, оскільки час варіння залежить від потужності техніки.
Перш за все, вам знадобиться глибокий посуд, який можна використовувати в мікрохвильовій печі. Помістіть у нього пельмені та підсолену воду зі спеціями. Накрийте кришкою і поставте в мікрохвильову піч. Тривалість приготування – від 7 до 10 хвилин. Якщо пельмені із щільного тіста, збільште тривалість до 9-10 хвилин.
Варимо пельмені у мультиварці
Якщо у вас є ця чудова техніка на кухні, ви можете приготувати пельмені з її допомогою. Це займе трохи більше часу, до того ж у мультиварці має бути режим «Готування на пару». Залийте на дно ємності невелику кількість води, поставте сюди підставку для парових страв і викладіть на неї пельмені.
Посипте пельмені сіллю та перцем, викладіть зверху по шматочку вершкового масла. Закрийте кришку мультиварки, увімкніть її на 15 хвилин режим «На пару». Якщо після закінчення зазначеного часу пельмені твердуваті, готуйте їх ще 5 хвилин.
Корисні поради для тих, хто любить пельмені:
- Не забувайте контролювати процес та періодично помішувати ложкою пельмені, щоб вони не прилипли до дна.
- Рекомендуємо подавати їх зі сметаною або майонезом, також чудово підійде гірчиця або хрін. Для максимального смаку посипте свіжою зеленню.
- На 500 г пельменів потрібно брати 1 1/2 літра води.
- Ємність для відварювання має бути максимально великою, інакше пельменям буде тісно, і вони злипнуться.
- Час спливання пельменів на поверхню залежить від того, який продукт ви готуєте – свіжий чи заморожений. Заморожені виринають через 10 хвилин після початку приготування, свіжі – через 2-3 хвилини.
- Не рекомендуємо накривати каструлю кришкою, є ризик того, що вода википить. До того ж, ви не зможете контролювати процес варіння.
Ну що ж, тепер ви знаєте, як і скільки варити пельмені так, щоб вони вийшли соковитими та ніжними. Скористайтеся відповідним варіантом приготування та насолоджуйтесь смаком улюбленої страви. Смачного!
