Млинці – це та сама страва, яку можна їсти на сніданок, обід та вечерю. Щоб комусь набридли млинці – такого просто не буває. Різноманітність начинок та смакових добавок робить цю страву практично ідеальною. Але важливо при цьому правильно замішати тісто для млинців. Розкриємо ідеальну пропорцію.
Секрет смачних млинців – в ідеальному тісті. У такому разі співвідношення борошна та рідини повинне становити 1:2.
Як замішувати тісто
- Потрібно взяти однакову кількість борошна та води (молока), змішати їх і лише після цього можна додавати сіль, цукор, яйця.
- Перемішавши всі інгредієнти, необхідно дати тісту відстоятися.
- Вода або молоко, що використовується для приготування млинців, має бути теплими.
- Щоб приготувати тонкі млинці, соду до тіста додавати не потрібно. Це невід’ємний інгредієнт оладок та пишних млинців.
Скільки яєць потрібно для тіста
Може здатися, що чим більше яєць, тим смачніше млинці. Це не так. Яйця є сполучною ланкою між основними інгредієнтами, роблять млинці еластичними, не дають їм рватися на сковороді.
Щоб не помилитися з кількістю яєць, господині на 1 склянку борошна беруть 1 куряче яйце, а на 0,5 літра молока потрібно взяти 2 склянки борошна, 1/2 ч. л. солі та 2 ст. л. цукру.
