Рецептів приготування пудингу дуже багато. Їх дуже люблять діти, тому завжди хочеться приготувати щось новеньке та незвичайне. Пропонуємо ще один рецепт цього десерту, який завжди виходить ніжним та повітряним.
складові
- свіже молоко – 0,8 л;
- лимонна цедра;
- ванільний цукор чи ванілін;
- курячі яйця – 3 шт.;
- цукор-пісок – 100 грамів;
- кукурудзяний крохмаль – 20 грамів;
- порошок кориці чи какао.
Спосіб приготування
- Змішайте цедру з цілого лимона з молоком, ванільним цукром і закип’ятіть все.
- Відокремте жовтки від білків. До жовтків додайте цукор і збийте їх віничком, щоб утворилася однорідна маса. Додайте туди кукурудзяний крохмаль і перемішайте.
- Молочну суміш зніміть з вогню та процідіть через сито, щоб прибрати цедру. Охолодіть її, щоб була тепла, змішайте із сумішшю жовтків, цукру та крохмалю, щоб утворилася однорідна маса, і поставте на вогонь. Варіть на мінімальному вогні, щоб маса загуснула.
- Отриманою масою наповніть ємності, розрівняйте, посипте зверху порошком кориці або какао і залиште, щоб охолонув пудинг. Після цього відправте його в холодильник на кілька годин.
- Якщо є бажання приготувати шоколадний пудинг, замість лимонної цедри покладіть порошок какао, яке має високий відсоток жирності, або візьміть велику шоколадну плитку.
