Для більшості людей тертий пиріг – це смак дитинства. Немає нічого простіше, ніж розкотити тісто, викласти начинку та натерти залишок тіста зверху. Розсипчаста і дуже ніжна консистенція, соковита і злегка желейна начинка – просто смакота, а не пиріг. Для начинки зазвичай використовують густе варення: з яблук, смородини, сливи тощо.
Складові:
- Пшеничне борошно – 400 г
- Вершкове масло – 200 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сметана – 2 ст. л.
- Яйця – 1 шт
- Цукор – 3 ст. л.
- Сіль – дрібка
- Варення – 400 мл.
Послідовність приготування:
Крок 1. Борошно змішати з розпушувачем, 3 с. л. цукру, сметаною, олією, яйцем та сіллю. Вимішати тісто, загорнути харчовою плівкою та поставити в холодильник на 30 хвилин.
Крок 2. Тісто поділитись на дві рівні частини. Одну частину покласти в холодильник, іншу – розкотити та перекласти на деко.
Крок 3. Викласти варення, а решту тіста потерти наверх начинки.
Крок 4. Випікати пиріг 40 хвилин при температурі 180°C.
Охолоджений тертий пиріг можна прикрасити цукровою пудрою і свіжою м’ятою. Чудово смакує з будь-якими прохолодними та гарячими напоями.
