Просте правило допоможе приготувати ідеальні чебуреки. Багато кулінарів впевнені, що секретом «бульбашкових» чебуреків є якесь «правильне» тісто. У зв’язку з цим з’явилося багато варіантів його приготування. У багатьох господарок з’явилися свої «таємні інгредієнти», які нібито забезпечують потрібний результат.
Приміром, при приготуванні тіста додають соду, молоко і навіть спирт. Насправді секрет криється не в тісті, а у способі смаження.
Як смажити чебуреки
- Перед смаженням сковороду необхідно добре розігріти. Олія має бути дуже гарячою.
- Поки чебуреки смажаться, їх потрібно поливати розпеченою олією. Якщо цього зробити, то потрібної текстури в них не буде.
- Смажити чебуреки потрібно рівно 5 хв. Якщо робити це довше, то страва пересохне, а після остигання зачерствіє.
- Готові чебуреки необхідно викладати не на тарілку, а на решітку або паперові рушники. Так витече або вбереться зайвий жир, але збережеться хрумка скоринка.
