Рецептура борщу може відрізнятися в залежності від смакових уподобань дегустаторів, однак деякі основні моменти завжди залишаються однаковими. Наприклад, при варінні страви дуже важливо дотримуватися коректної черговості закладки продуктів.
Особливо важливо стежити за тим, як ви додаєте овочі. Якщо допустити недолік, то борщ може вийти не таким розкішним, як ви очікуєте.
Як правильно закладати овочі в борщ
Варто зазначити, що з овочевих компонентів першою в каструлю з борщем має вирушити картопля. Продукту потрібна достатня кількість часу для того, щоб стати м’якою та смачною.
Після картоплі настає черга капусти. Варто враховувати, що овочеві у подрібненому вигляді потрібно варитися не менше десяти хвилин. А якщо ні, то капуста залишиться твердою, а борщ не вийде повною мірою насиченим.
За сім хвилин до фіналу приготування вводять обсмажену моркву із цибулею. Раніше додавати компоненти немає сенсу, інакше засмаження просто втратить свій аромат і смак.
А ось обсмажену з лимонним соком або оцтом буряк до складу борщу вводять лише за п’ять хвилин до кінця варіння.
