На перший погляд може здатися, що в процесі варіння яєць ніяких нюансів та хитрощів бути не може, адже такий варіант термічної обробки здається найпростішим і пересічний. Однак у деяких господарок відварені яйця ніколи не виходять такими, як потрібно: продукт вкрай неохоче піддається чищенню, кришиться і втрачає чималу частину білка разом із шкаралупою.
Це безпосередньо залежить від того, в якій воді ви готували продукт.
Про яке правило знають не всі господині
Як виявилось, велику роль відіграє вода, в якій ви варите яйця. Якщо неправильно вибрати температуру рідини, продукт можна зіпсувати.
Це залежить від одного фактора – де ви зберігали яйця. Якщо ще кілька хвилин тому продукт перебував у холодильнику, то й варити його потрібно в холодній воді. Завдяки цьому якість яєць не постраждає.
Якщо ж яйця чекали на момент приготування прямо на кухні більше 60 хвилин, то відправляти їх варто вже в киплячу воду.
