Універсальний рецепт тіста – це справжня знахідка. З таким можна хоч пиріжки ліпити, хоч біляші, а може навіть і піцу розкотити. І якщо говорити про пиріжки, то їх можна не тільки смажити на шкідливій розпеченій рослинній олії, а й цілком нешкідливо запекти в духовці.
Ось один із таких рецептів, що знадобиться навіть у пост.
Для приготування потрібно:
- 300 мл кип’яченої (теплої) води;
- 1 ч. л. солі (без гірки);
- 1 ст. л. цукру;
- 7 гр сухих дріжджів;
- 3 ст. л. рослинного олії;
- 1 ст. л. горілки;
- 450 гр борошна.
Як готувати
- Спочатку просіюємо борошно і змішуємо його з цукром та дріжджами. Є думка, що сіль не можна змішувати з дріжджами – це негативно впливає на процес бродіння. Тому сіль додають у процесі вимішування або наприкінці.
- Потім вливаємо теплу воду та інші рідкі інгредієнти – олію та горілку.
- Тісто вимішують вручну 6-7 хвилин. Це потрібно робити ретельно.
- По готовності тісто поміщають у миску (кажуть, що краще у скляну), накривають рушником і прибирають у тепле місце.
- Коли воно підійде, можна ліпити пиріжки або булочки і далі діяти на власний розсуд.
