Приготувати курячі яйця можна по-різному, існує багато рецептів та матеріалів на цю тему. Багато хто звик варити яйця, дотримуючись одного способу приготування. Здавалося б, що немає проблем зварити яйця – це звичайна страва.
Тим часом потрібно знати деякі секрети приготування яєць.
Правила приготування яєць
Яйця – специфічний та тендітний продукт, який потребує обережного поводження. Щоб страва вийшла смачною і виглядала привабливо, потрібно дотримуватись певних правил приготування.
- Яйця не кладуть відразу в киплячу воду, якщо ви їх дістали з холодильника, інакше вони можуть луснути. Краще заздалегідь підготувати яйця для варіння, щоб вони стали кімнатної температури.
- Правильно варити яйця у невеликій каструлі, щоб вода покривала продукт.
- Шкаралупа не розтріскається, якщо з тупого кінця зробити в яйці прокол голкою.
- Варити яйця потрібно на середньому вогні, не доводячи до активного кипіння.
Як смачно зварити яйця у шкаралупі
- Яйця кладуть у холодну воду, ставлять каструлю на вогонь і нехай закипить.
- Вогонь зменшується, і яйця готуються в залежності від бажаного ступеня приготування.
- Якщо вам потрібні яйця некруто, то досить 3-х хвилин. Яйця в мішечок повинні варитися до 3,5 хвилин, круто – 7-10 хвилин.
- Головне – не переварити яйце, інакше в білок стане жорстким і з’явиться сірий наліт на жовтку.
