Омлет давним-давно завоював популярність у наших серцях як страва, що ідеально підходить для сніданку. Поміркуйте самі: готувати такий сніданок простіше простого, смак і користь – все тут.
Але чи знаєте ви, що омлет можна зробити не просто смачним, а дивовижно смачним? Звичайно, якщо ви дотримуватиметеся всіх хитрощів, про які ми сьогодні вам розповімо.
Почати, мабуть, варто з того, що класичний омлет готується без додавання молока – до його складу входять лише яйця, вода, сіль та перець. На три яйця достатньо лише однієї столової ложки води. Причому рідина має бути кімнатної температури.
Знову ж таки, у класичному варіанті для смаження омлету використовується лише вершкове масло. Ви, звичайно, можете замінити його на інший, але й смак від цього зміниться.
Збивати омлет за правилами потрібно не міксером і навіть не вінчиком, а тільки виделкою, щоб не допустити утворення бульбашок. Щоб результат був справді чудовим, ви можете навіть пропустити збиту яєчну суміш крізь сито. Якщо бульбашки все ще залишилися, дайте їй відпочити ще 10 хвилин.
А тепер про смаження. Коли яєчна суміш потрапить на розпечену сковороду, її варто почати помішувати лопаткою – по колу або малюючи вісімки. Дочекайтеся, доки краї омлета схопляться, а потім зменшіть вогонь і продовжуйте готувати страву ще 3-4 хвилини. Кришкою накривати не треба.
