До ідеальної смаженої картоплі пред’являється досить велика кількість вимог, проте відповідати їм набагато простіше, ніж здається на перший погляд. Досить просто скоригувати технологію приготування страви для того, щоб вона завжди виходила бездоганною.
Про які помилки ми часом забуваємо
Небажання вимочувати картоплю
Деякі господині буквально відмовляються замочувати картоплю перед термічною обробкою, вважаючи цей етап марним і непотрібним. В результаті їхня картопля виходить далекою від ідеалу.
Тому витратіть чверть години на цю просту дію, щоб результат вас приємно здивував.
Лопатка
Зрозуміло, картопля потребує того, щоб її якимось чином перемішали в процесі приготування. Інакше вона просто пригорить.
Однак найкраще просто трясти посуд. Саме так чинять кухарі в ресторанах, щоб картопля не розвалилася.
Сіль раніше часу
Важливо запам’ятати одне просте правило: сіль раніше при смаженні картоплі ми не вводимо. У такому випадку страва вийде красивою та смачною.
Якщо ви вводите спеції, то з ними теж краще почекати. В іншому випадку ви їх не відчуватимете.
