Шкірка томатів дуже погано розварюється та погано засвоюється людським організмом. Саме тому овочі, які планується термічно обробити або ж вжити у сирому вигляді, бажано позбавити від шкірки. Якщо на помідорах все ж таки залишиться верхній шар, то соус, томатна паста або томатне пюре навряд чи отримають апетитний зовнішній вигляд і потрібну консистенцію.
Однак багато кулінарів стикаються з серйозними труднощами, намагаючись зняти шкірку з томатів. Спроба зрізати верхній шар ножем нерідко завершується роздавлюванням томату і втратою значної частини м’якоті. Крім того, процедура може тривати надто багато часу. Значно прискорити та спростити процес допоможе одна маленька хитрість.
Суть кулінарного лайфхаку
На поверхні кожного томату необхідно зробити надріз у вигляді хреста. У такому вигляді овочі потрібно покласти в глибоку ємність і залити окропом. Через кілька хвилин витягнуті помідори потрібно обдати холодною рідиною.
Після цього шкірка зніматиметься з томату з неймовірною легкістю. Очищені овочі відрізнятимуться цілісністю та при цьому достатньою м’якістю. Тепер не виникне жодних проблем із вживанням продукту або з його термічною обробкою.
