Зів’ялі в холодильнику овочі стає складно готувати і чистити, до того ж вони непрезентабельні на вигляд. Це може статися з коренеплодами, огірками чи перцями, а також із зеленню. Ось як дати їм друге життя.
Салат
Салат навіть якщо зберігати його в банці з водою, довго не протримається. Мляве листя вже не зможе прикрасити страви. Щоб повернути їх до життя, салат потрібно на 15 хвилин помістити у воду із крохмалем (1 ч. л. на 0,5 літра). Ще один варіант – пару хвилин потримати у гарячій солодкій воді (1 ст. л. цукру на літр води). Остаточно освіжити зелень допоможе лимонний сік – їм можна оросити листя перед подачею до столу.
Шпинат
В’яне та жовтіє, напевно, ще швидше, ніж салат. Щоб повернути йому свіжість, на 15 хвилин зелень кладуть у теплу воду, після чого на 30 хвилин холодну з кубиками льоду. Потім зливаємо воду і можна готувати.
Картопля та морква
Картоплю потрібно кілька годин витримати у холодній воді. Якщо морква не зіпсувалася, не вкрилася пліснявою і не гниє, то з нею можна вчинити так само. Щоправда, вимочувати її доведеться всю ніч. Відновлені коренеплоди довго не зберігаються.
Огірок
Огірки мало вимочити у холодній воді. До неї потрібно додати 3 столові ложки винного оцту на кожен літр води. За годину огірки знову будуть пружними.
