Страви з гарбуза займають гідне місце серед осінніх страв, які користуються популярністю не лише у прихильників здорового харчування. З гарбуза можна приготувати багато невигадливих, але смачних десертних страв. Наприклад, є рецепт, за яким гарбуз легко перетворюється на «манго».
Продукти:
- гарбуз – 2 кг;
- апельсини – 2 плоди;
- лимон – ½ плода;
- лимонна кислота – 5 г;
- цукор – 0,4 кг.
Покрокове приготування
1. Гарбуз очищають від шкірки та насіння, нарізають середніми кубиками і перекладають у ємність, де змішуватимуть інші компоненти.
2. Апельсини нарізають кубиками. Один плід очищають, а другий нарізають разом із шкіркою.
3. Половину лимона, не очищаючи, нарізають кубиками і кладуть у миску з гарбузом та апельсином. До інгредієнтів додають цукор та лимонну кислоту.
Компоненти ретельно перемішують та залишають на 180 хв. За цей час перемішують 3-4 рази.
4. Гарбуз дасть багато соку – його потрібно залити в банки, а потім відправити й інші інгредієнти.
5. Ємності накривають кришками. Потім беруть каструлю, на дно поміщають марлю (рушник), у яку ставлять банки. У каструлю заливають воду – до плічок банок.
6. Каструлю ставлять на вогонь та стерилізують півгодини після закипання.
У результаті гарбуз перетворюється на «манго» з яскравим і насиченим смаком, який має свою особливу та неперевершену нотку.
