Секрет ідеального сніданку – в технології приготування, а не у дорожнечі продуктів. У ресторанах назви та вигляд страв умілих шеф-кухарів вражають. Але й ціна у них відповідна. У деяких закладах омлет «Пуляр» коштує дорого, немов це рідкісний делікатес. Хоча у домашньому виконанні страва обійдеться дуже дешево, а за якістю не поступиться навіть французьким кулінарним метрам.
складові
Список продуктів складається з:
- 6 шт. яєць;
- 30 мл жирного молока;
- солі та чорного перцю;
- часникового порошку;
- олії;
- 20 г вершкового масла;
- зелені.
Приготування
- Для початку акуратно відокремлюють жовтки. Їх солять, перчать і змішують із молоком до однорідної маси. Білки теж солять, але замість перцю додають часниковий порошок, а потім збивають у міцну піну.
- Сковороду розігрівають, а потім змащують поверхню олією. Після цього викладають вершкове масло, а потім протягом 30 секунд обсмажують суміш із жовтків.
- Коли омлет схопиться, викладають поверх білкову суміш. Масу розподіляють рівним шаром, але не приминають. Омлет накривають кришкою та смажать ще 10 хв.
- Готовий омлет викладають на блюдо, розрізають на 2 частини, кладуть один на одного, щоб білок був у середині. За бажанням омлет прикрашають зеленню. Наприклад, цибулею, кропом чи базиліком.
