Напій з пелюсток гібіскусу, який відомий як каркаде чай, можна використовувати для фарбування яєць на Великдень. Цей спосіб надає шкаралупі красивого синюватого відтінку. А якщо скористатися маленькою хитрістю, то на поверхні яєць з’явиться мармуровий принт.
Як пофарбувати мармурові яйця
- Для початку яйця дістають із холодильника і дають їм нагрітися до кімнатної температури. Їх ретельно миють. Крім того, потрібно стерти всі написи, якщо йдеться про фабричний продукт.
- У каструлю висипають каркаде, заливають водою та ставлять на плиту. Завдання полягає в тому, щоб приготувати насичений відвар, тому на 1 л рідини використовують близько 40 г сировини.
- У каструлю з пелюстками поміщають яйця. Щоб результат був якіснішим, намагаються не класти багато яєць. Наприклад, на середню каструлю достатньо 4 штук.
- Коли вода закипіла, зменшують вогонь до мінімуму, а потім варять ще 10 хв. Водночас у чистій воді варять ще 4-6 яєць.
- Через 10 хв. каструлю знімають із вогню. Два яйця витягають із рідини, а ще два залишають у відварі – вони набудуть більш насиченого відтінку.
Секрет різних відтінків яєць
Якщо підготувати відвар без яєць, а потім покласти в рідину, то відтінок буде іншим. Для цього на 1 літр відвару додають 1 столову ложку оцту, потім перемішують.
У рідину поміщають яйця, що зварилися, і залишають їх у ній мінімум на 20 хв. Максимум становить 2-2,5 год.
Наприклад, деякі кулінари роблять так: перше дістають через 20 хв., друге – через 40 хв., третє – через 60 хв., а останнє – через 120 хв.
Як надати блиску
Є маленька хитрість, яка додасть блиску пофарбованим яйцям. Для цього знадобиться рослинна олія. Нею потрібно натерти шкаралупу яєць. Достатньо невеликої кількості олії.
