Якщо навчитися смачно варити картоплю, то завжди буде можливість подати смачний і якісний гарнір до столу. Існує маса хитрощів, які допоможуть покращити смакові якості коренеплоду, а також зробити його м’яким та захистити від появи темного відтінку кольору.
Про які кулінарні секрети варто пам’ятати
Як полегшити процес чищення молодої картоплі
Така картопля має ніжний і приємний смак, тому при першій можливості господині завжди намагаються подати її до столу. Однак вкрай скрутний процес чищення. Але завдяки одній хитрощі можна значно спростити його. Спочатку варто влити у велику миску воду, додати сіль і залишити молоду картоплю в рідині на п’ятнадцять хвилин.
Оцет та лимонний сік
Якщо ви варите картоплю для гарніру чи салату, то вам важливо зберегти форму коренеплоду, оскільки картопля любить розварюватись. Від цього може захистити звичайний оцет.
Достатньо ввести в каструлю лише одну ложку рідини для того, щоб коренеплід залишався цілим і смачним.
Схожу роль виконує і лимонний сік. Однієї ложки теж буде цілком достатньо. Вводити кислі продукти варто у другій половині готування, інакше картопля може не зваритися.
Для додаткового аромату
Якщо ви хочете, щоб картопля вийшла не тільки смачною, але й ароматною, то не варто забувати про додаткові компоненти.
Наприклад, можна додавати будь-які спеції. З коренеплодом чудово поєднуються лавровий лист, розмарин, цибуля та часник. Також у каструлю можна додати гілочки кропу та петрушки. Додасть приємного відтінку смаку відвареній картоплі і морква.
