Засолена у такий спосіб червона риба стане чудовим доповненням до багатьох страв.
Не завжди смак магазинної слабосоленої червоної риби виправдовує очікування, тому деякі господині готують її до вживання в домашніх умовах. Це дозволяє і гроші заощадити, і досягти потрібного результату. Засолити червону рибу зможе навіть кулінар-початківець.
В основі рецепту лежать лише дві спеції: 2 столові ложки великої солі та 1 столова ложка цукрового піску на 1 кг філе сьомги на шкірі.
Приготування
- Змішати цукор та сіль. Половину “порошку” потрібно висипати на дно скляної форми (контейнера). Суміш потрібно розподілити рівномірно.
- Основний інгредієнт попередньо потрібно підготувати: промити, а потім викласти на паперовий рушник, щоб забрати зайву вологу.
- Далі на суміш із цукру та солі викласти просушене філе. При цьому шкіра має бути внизу. Потім рибу потрібно посипати сумішшю, що залишилася.
- Контейнер необхідно щільно закрити та прибрати в холодильник на 10 годин. Перед вживанням можна прибрати сіль.
