Як відомо, овочі в будь-якому їх вигляді є основою здорового харчування. Ці прості поради щодо приготування овочів напевно співслужать добру службу навіть досвідченим (що вже говорити про початківців) кулінарам.
Так, якщо ви зібралися додати овочі в суп, спочатку протушкуйте їх на повільному вогні. Завдяки цій просій хитрості їх смак буде більш насиченим і яскравим. До того ж час, необхідний для приготування тієї чи іншої страви, скоротиться на 10-15 хвилин.
Є свої маленькі хитрощі і у приготуванні овочевого салату. Так, ви зможете своїми руками зробити страву не гіршою за ресторанну, якщо для нарізки її компонентів використовуватимете не звичний ніж, а овочечистку. Цей «аксесуар» допоможе нарізати овочі на тоненькі скибочки, які виглядають набагато привабливіше крупно нарізаних шматочків.
Говорячи про овочі, не можна не сказати пару слів про таку страву, як запечена картопля. Щоб приготувати чудовий гарнір, вам знадобиться відварити овоч протягом 10 хвилин, а потім залишити на нетривалий час у друшляку, щоб злегка просушити.
Після цього картоплю можна викласти на лист, а зверху полити соусом з оливкової олії, змішаної з вершковим маслом, з додаванням винного оцту, трав і спецій.
У духовці картопля має провести близько 50-60 хвилин за температури 180 градусів.
