Куряче м’ясо – один із найпопулярніших продуктів у світі, проте неприємний запах, який іноді йде від нього, може зіпсувати весь апетит. Тому варто згадати про кілька способів, які допоможуть позбавитися неприємного запаху курячого м’яса.
Маринування в оцті
Маринування курки в оцті допомагає позбутися неприємного запаху та надає м’ясу ніжного смаку. Для маринаду вам знадобиться:
• половина склянки оцту;
• чверть склянки води;
• столова ложка оливкової олії;
• 2 подрібнені зубчики часнику;
• столова ложка оливкової олії;
• спеції на смак.
Змішайте всі інгредієнти, помістіть куряче м’ясо в маринад і залиште на 30-60 хвилин.
Промити курку лимонною водою
Для приготування лимонної води потрібно нарізати один лимон на кружечки і залити ними 2 склянки води. Додайте щіпку солі та перемішайте. Потім помістіть куряче м’ясо у цей розчин і залиште на 15-20 хвилин.
Використання спецій
Додавання спецій допоможе усунути неприємний запах і надати м’ясу додатковий аромат. Використовуйте спеції, які ви любите, наприклад, орегано, чебрець, базилік, паприку чи імбир. Посипте спеціями куряче м’ясо перед смаженням або варінням.
Використання вугілля
Вугілля має сильні абсорбуючі властивості, тому воно може допомогти позбутися неприємного запаху курки. Перед приготуванням помістіть вугілля у металевий контейнер та потримайте його на гарячій сковороді кілька хвилин. Потім помістіть куряче м’ясо в контейнер і закрийте кришкою.
Маринування у йогурті
Маринування курки в йогурті може не тільки прибрати неприємний запах, але й надати м’ясу ніжності та соковитості. Для маринаду вам знадобиться:
• 1 склянка йогурту;
• 1 ст. ложка лимонного соку;
• 2 зубчики часнику;
• 1 або 2 ч. ложки куркуми;
• 1 або 2 ч. ложки коріандру.
Змішайте всі інгредієнти, помістіть куряче м’ясо в маринад і залиште на 30-60 хвилин.
Використання цибулі та моркви
Додавання цибулі та моркви до курки перед приготуванням може допомогти усунути неприємний запах і надати м’ясу додаткового аромату. Наріжте цибулю та моркву на великі шматки і покладіть на дно сковороди. Потім покладіть куряче м’ясо на овочі і готуйте, як завжди.
Використання соди
Сода є ще одним ефективним засобом. Для цього потрібно змішати 1 ст. ложку соди та 1 літр води. Покладіть м’ясо в цей розчин і залиште на 20-30 хвилин. Потім промийте м’ясо в холодній воді і приготуйте, як завжди.
Тепер у вас є кілька способів, які допоможуть позбутися неприємного запаху курячого м’яса та приготувати його так, щоб воно було ніжним та соковитим. Виберіть підходящий вам метод і насолоджуйтесь смачною стравою!
