Навіть пельмені можна зіпсувати, якщо готувати страву без використання перевіреної техніки. Якщо неправильно варити напівфабрикат, він неминуче злипнеться. Вживати таку страву дуже проблематично, оскільки на тарілці вона виглядає не надто апетитно. Деякі маленькі хитрощі допоможуть завжди досягати потрібного результату.
У чому полягають основні секрети
Замочування
Далеко не всі господині знають про те, що пельмені потребують попереднього замочування. Завдяки цій простій хитрості у напівфабрикату з’являється незвична соковитість.
Завдяки цій хитрощі пельмені не злипнуться і не розваляться. Залишити продукт у воді потрібно буквально на кілька хвилин.
Температура
Якщо ви відправите напівфабрикат у холодну воду, то фінальний результат вас навряд чи потішить. Адже саме через цю помилку пельмені можуть злипатися. Тому попередньо потрібно дочекатися кипіння.
Спеції
Несмачні пельмені навряд чи комусь припадуть до смаку. І якщо до м’ясної начинки зазвичай найменше претензій, то тісто виходить дуже прісним і нецікавим. Декілька горошин перцю, сушена зелень і лавровий лист допоможуть виправити ситуацію.
Додаткові склянки води
Про цю хитрість теж не всі чули, оскільки в інструкції з варіння пельменів про це нічого не йдеться. Однак потрібно двічі вливати додаткову склянку рідини. Вперше вводимо його після кипіння. Знову чекаємо потрібної реакції та знову вливаємо воду. Завдяки цьому соковитість страви помітно зростає.
Олія
Багато хто знає про те, що продукти з пшениці можуть злипатися без олії. Зокрема, з цим ми стикаємося при варінні спагетті. Тому кухарі вливають 1-2 ложки будь-якої рослинної олії. Цю ж хитрість можна використовувати і щодо пельменів.
