Важко знайти основну страву, яку можна було б приготувати без цибулі. Однак сам процес подрібнення та чищення овочів простим назвати не можна: через особливості хімічного складу продукт викликає сльози. Це завдає істотного дискомфорту при приготуванні. Але за допомогою кількох правил можна спростити собі це завдання.
Про які кулінарні секрети варто знати
Відкрийте вікно
Якщо нарізати цибулю при постійному потоці свіжого повітря, це допоможе значно полегшити сам процес. Повітря допоможе знизити концентрацію речовин, які викликають сльози. Однак слідкуйте за тим, щоб не допускати протягу.
Крижана вода
Холодна рідина також має чудовий потенціал, здатний полегшити життя кухарям. У воді потрібно обробити саму цибулю перед подрібненням і ніж. До речі, аксесуар краще брати гострий, щоб прискорити процес приготування.
Морозильна камера
Найбільш дієвий метод полягає в тому, щоб відправити очищену цибулину до морозильної камери буквально на десять хвилин. Завдяки цьому простому секрету можна подрібнювати цибулю без сліз.
