Під час приготування суп бажано періодично помішувати. Насамперед йдеться про перші страви, одними з важливих інгредієнтів яких є овочі та крупи. Помішування сприяє появі у страви нормальної консистенції. Крім того, процедура знижує ризик пригорання страви (йдеться про випадки, коли суп є досить густим).
Однак багато кулінарів-початківців припускаються серйозної помилки під час помішування супу.
Що не так роблять багато гурманів
Деякі господині явно переборщують із різкістю рухів. Вони розмішують суп ложкою занадто швидко та хаотично. Ні до чого хорошого така практика не призведе. Овочеві інгредієнти можуть розвалитися. Консистенція страви явно вийде невдалою.
А ось професійні кулінари діють так: вони здійснюють розмішування першої страви повільно. Рух ложкою має бути плавним та по колу. За дотримання цієї простої рекомендації суп вийде дуже апетитним. Овочі та інші інгредієнти збережуть цілісність. Стравою будуть задоволені всі домочадці.
