Квасоля є дуже цінним продуктом харчування, тому що це чудове джерело рослинного білка, який добре засвоюється організмом. Але не всі господарки вміють приготувати бобову культуру так, щоб вийшло смачно.
Які секрети ідеального гарніру з квасолі варто знати
Не забувайте про попередню обробку
Для того щоб не навантажувати шлунково-кишковий тракт додатковою роботою, варто замочувати квасолю перед готуванням. Найкраще підготуватися ще перед сном – залийте квасолю, а вранці приступайте до готування. До того ж це дозволить значно скоротити час приготування страви.
Температура
Квасоля не буде розтріскуватися, якщо готувати її правильно. Тому досвідчені кулінари радять вибирати коректний температурний режим. Після того, як рідина закипить, вогонь краще звести до мінімальних показників. У такому випадку гарнір із бобових вийде смачним, корисним та привабливим.
Контроль рідини
Найсмачнішою вважається квасоля, відварена до м’якого стану. Не всі при цьому знають, що це залежить від кількості води. У процесі варіння рідина завжди повинна височіти над бобовою культурою на пару сантиметрів. При необхідності воду можна додавати безпосередньо в процесі приготування.
Слідкуйте
Деякі господині відправляють квасолю у воду та вирушають займатися своїми справами. В результаті частина бобових липне до стінок посуду. Для того, щоб цього не сталося, потрібно періодично помішувати страву.
Додаткові компоненти
Багато хто любить подавати квасолю з прянощами, цибулею, томатною пастою та іншими цікавими добавками. Якщо ввести їх зарано, то бобова культура вийде занадто твердою. Тому додавайте потрібні компоненти ближче до кінця варіння.
