Зараз багато господинь намагаються сповна насолодитися ніжним, ароматним і смачним гарніром на основі молодої картоплі. Така страва стає дуже вдалим рішенням для літнього раціону.
Молода картопля є не тільки дуже смачною, але і досить корисним продуктом. Однак у процесі варіння можуть виникнути певні складнощі. Зокрема, у овочів може бути слабо виражені смакові якості. Також картопля погано тримає форму.
Але за дотримання правильної технології варіння такої проблеми не виникне.
Як варто варити молоду картоплю
Варто відзначити, що овоч потрібно добре і ретельно очистити від тонкої шкірки. Варити картоплю у ній не рекомендується. Як правило, кулінари користуються ножем, жорсткою стороною губки, а потім ретельно промивають продукт.
Після цього потрібно відправити продукт у ємність для варіння. Обережно вводимо воду. Рідина повинна височіти над картоплею всього на пару сантиметрів.
Чекаємо на кипіння. Вводимо сіль, пару парасольок кропу, кілька часточок часнику і 2-3 лаврові листочки. Варимо на помірному вогні 15 хвилин. Якщо овочі великі, то обов’язково перевіряємо їх на готовність та збільшуємо час термічної обробки.
Зливаємо воду і видаляємо прянощі.
Відправляємо в каструлю та тримаємо під кришкою ще п’ять хвилин. Подавати таку страву прийнято з брусочком вершкового масла та кропом.
