На перший погляд може здатися, що немає нічого складного у варінні яєць. Однак навіть при варінні яєць прийнято дотримуватися загальноприйнятих правил та способів. Яйця можна приготувати по-різному: на плиті або в мікрохвильовій печі, зварити, посмажити, запекти. Варіантів маса, але правила для всіх одні й ті самі.
Правила варіння яєць
- Перед приготуванням яйця не вимагають додаткового миття. Якщо шкаралупа дуже забруднена, то скористайтеся вологою серветкою або рушником – і цього достатньо.
- При варінні яєць дайте спочатку воді закипіти, а потім почніть їх закладку.
- Час приготування залежить від вашого бажання одержати бажану консистенцію яєць. Загалом достатньо варити яйця від 3 до 15 хвилин. Тривале варіння яєць перетворюється на безглузде заняття. За цей час яйце стане гумовим, а жовтки можуть потемніти.
- Варіть яйця в злегка киплячій воді, яка їх повністю покриватиме і без кришки.
- Після приготування яйця відразу охолодіть під проточною водою для прискорення процесу очищення.
Нюанси варіння
Тепер треба поговорити про найважливіше: на що звертати увагу при варінні яєць.
- Яйця не тріскатимуться, якщо вони будуть кімнатної температури. Вийняті з холодильника яйця повинні відлежати 10-20 хвилин, і лише після цього їх можна відправляти у воду.
- При варінні додайте в каструлю 1 чайну ложку оцту з розрахунку на 1 яйце, щоб білок згорнувся швидше і не утворилося тріщин у шкаралупі.
- Правильне варіння яєць дозволить вам уникати їх розтріскування.
