Чай каркаде відомий з давніх часів своїм надзвичайно яскравим смаком та корисними якостями. Але щоб напій повною мірою розкрився зі свого найкращого боку, необхідно знати кілька нюансів його заварювання.
Вибираючи чай, слід звертати увагу на квіти. Якісні бутони великі та ламаються в руках. Якщо гнуться, значить не сушили, а вимочили в сировину.
Відтінок та аромат продукту теж говорить багато про що. Квітки темно-бордового або насичено-червоного кольору, що виділяють приємний аромат, подарують найкращий напій.
Є два основні способи заварювання чаю каркаде: класичний та швидкий.
Класичний
Процес займає час, але результат того вартий. Приблизно 1 ст. л. бутонів заливають холодною водою і настоюють 2-5 годин. Потім рідину нагрівають на вогні до 100 °C і кип’ятять 3 хв., а потім проціджують і подають у гарячому вигляді.
Швидкий
Варіант ідеальний для тих, хто не має часу чекати і хочеться насолодитися напоєм прямо зараз. Можна відійти від канонів класичного варіанта. Для приготування суцвіття (1 ст. л) заливають окропом і настоюють кілька хвилин.
Національні особливості
У Єгипті чай каркаде – національний напій. Його ще в давнину пили фараони. Але напій популярний не лише у північноафриканській державі. Каркаде п’ють у Сенегалі та Нігерії (Західна Африка), де чай доповнюють імбиром, бадяном, гвоздикою, корицею, а іноді додають яблука, цитрусові та інші фрукти. Крім того, деякі шанувальники напою покращують смак за допомогою м’яти та меду.
