Щоразу, коли приходиш із сумками, повними свіжих фруктів та овочів куплених на ринку, відчуваєш спокусу покласти все це в одному місці та відпочивати після покупок. Не робіть цієї помилки, тому що, якщо правильно зберігати, свіжі продукти збережуть довше свій аромат.
Ось список найпоширеніших фруктів та овочів, які треба зберігати належним чином:
1. Помідори
Помідори ніколи не слід ставити у холодильник. Ви можете, однак, тримати їх за кімнатної температури протягом трьох днів. Холод робить їх м’якими та вбиває аромат.
2. Картопля та цибуля
Обидва можуть зберігатись у папері або тканині в темному місці протягом місяця. Не ставте їх разом, тому що цибуля вбирає вологу картоплі та вивільняє етилен, який прискорює процес старіння картоплі.
3. Яблука
Якщо ви хочете насолодитися їх сильним ароматом, ви можете зберігати їх у холодильнику, на нижній полиці у пластиковому мішку.
4. Трави
Петрушка, м’ята або кінза можуть зберігатися у холодильнику у пластикових мішках протягом тижня. Чебрець, розмарин, зелена цибуля зберігаються два тижні, але базилік не можна зберігати при низьких температурах, оскільки він чорніє. Покладіть листя у склянку води, накрийте пластиковим пакетом і зберігайте при кімнатній температурі протягом тижня.
5. Цитрусові
Цитрусові зберігаються у холодильнику протягом трьох тижнів. Якщо вам потрібен їхній сік для конкретного рецепту, залиште їх кілька годин на кухні, і тільки потім вичавлюйте.
Що стосується умов зберігання інших фруктів та овочів, ось які з них можна зберігати в холодильнику: абрикоси, ягоди, броколі, капуста, морква, цвітна капуста, виноград, гриби та цукіні.
За кімнатної температури можна зберігати банани, огірки, баклажани, імбир, ананаси, перець, апельсини.
