Існують сотні рецептів, у яких головним інгредієнтом є цей продукт. Наприклад, господині готують курячі гомілки, фаршуючи їх грибами та сиром. А доповнюють страву часниковою карамеллю.
Список продуктів на 4 порції складається з:
- гомілок – упаковка;
- печериць – 500 г;
- цибулі – 1 головка;
- сиру (твердий сорт) – 150 г;
- соєвого соусу – 100 мл;
- оливкової олії – 2 ст. л.;
- меду – 50 г;
- часнику – 3 зубчики;
- соняшникової олії – для смаження;
- солі та перцю – за смаком.
Як готуються фаршировані гомілки
- Спочатку акуратно зрізають м’ясо з кістки. Шкірка при цьому має залишитися цілою.
- Курятину подрібнюють за допомогою м’ясорубки чи ножа. Після цього м’ясо солять і перчать до смаку.
- Печериці дрібно шаткують і обсмажують на сковороді. Для цього використовують невеликий обсяг олії. Разом із грибами обсмажують нарізану цибулю. Обидва інгредієнти тримають на вогні 10 хв.
- Сир натирають на тертці, а потім змішують його з курятиною, грибами та цибулею.
- Отриманим фаршем начиняють гомілки. Страва після запікання виглядатиме акуратно, якщо скріпити гомілки зубочисткою.
- Гомілки перекладають у форму для запікання, а потім переходять до приготування соусу.
- Змішують сіль, перець, мед, оливкову олію та соєвий соус. Вводять туди подрібнений часник. Інгредієнти ретельно перемішують, а потім поливають соусом фаршировані гомілки.
- Страву готують 40 хв. за 180 °C. Потім форму дістають із духовки, перевертають кожен шматок і ставлять назад. Температуру підвищують до 200 °C. Запікають до тих пір, поки соус не карамелізується (≈10 хв.).
- Страву витягають із духовки, дають їй «відпочити» 15 хв, а потім подають зі свіжою зеленню.
