Соус чудово доповнить страви зі свинини, яловичини, баранини, птиці або стане непоганим варіантом намазки на бутерброд чи грінку. Рідка приправа готується за лічені хвилини, але легко перевершує багато магазинних варіантів.
Продукти:
- волоські горіхи – 150 г;
- часник – 2 зубчики;
- кінза (або петрушка) – невеликий пучок;
- лимонний сік – 1 чайна ложка;
- імеретинський шафран – 1 чайна ложка;
- уцхо-сунелі (або хмелі-сунелі) – 1 чайна ложка;
- мелений коріандр – 1 чайна ложка;
- вода – 50-100 мл;
- сіль
Як готується
- Щоб соус був ще смачнішим, кулінари радять обсмажити волоські горіхи. Але цей крок можна пропустити. Волоські горіхи подрібнюють у блендері.
- Горіхи змішують з лимонним соком, шафраном, уцхо-сунелі (хмелі-сунелі), коріандром та сіллю.
- У чашу блендера додають часник, кінзу (петрушку), воду та перебивають інгредієнти до однорідної консистенції.
У результаті повинен вийти густий, ароматний і дуже насичений соус, який доповнить майже будь-яку вечерю або зробить ще смачнішим шашлик.
