Картопляне пюре – традиційний гарнір, який часто використовують як доповнення до котлет, відбивних або риби. Процес приготування зазвичай триває багато часу. Але досвідчені господині знають, що зробити пюре можна швидше і смачніше, якщо знати кілька хитрощів.
Як готувати
- Для початку потрібно почистити та промити овочі, а потім відправити їх у каструлю.
- Потім плоди треба залити водою. Досвідчені господині рекомендують використовувати кип’ячену воду з чайника. Так пюре швидше приготується і вийде повітрянішим.
- Як тільки вміст каструлі закипить, можна зменшувати вогонь.
- Після цього в каструлю треба покласти невеликий шматочок розм’якшеного вершкового масла, можна додати сіль. Це розм’якшить картоплю, що також сприяє більш швидкому приготуванню гарніру.
- Зробити страву ніжнішою можна за допомогою додавання молока. При цьому напій має бути гарячим. Якщо заправляти пюре холодним молоком, воно вийде сірим, апетит такий гарнір викликати точно не буде.
- Якщо хочеться зробити страву більш насиченою та яскравою, то не буде зайвим використовувати яєчні жовтки.
- Але не треба при цьому поспішати товкти овочі. Кулінари рекомендують поставити каструлю з готовою картоплею і всіма добавками на вогонь. Так картопля краще вбере у собі всі добавки на кшталт масла, молока, яєчних жовтків.
