Оладки далеко не у кожної господині з першого разу виходять ідеальними: часом виникають різні неприємні ситуації, пов’язані з приготуванням цієї страви. Іноді тісто просто не піднімається, через що оладки не виглядають апетитними.
Деколи страва не пропікається, що суттєво погіршує смакові якості борошняного виробу.
Які 3 хитрощі допоможуть приготувати ідеальні оладки
Правильна підготовка кефіру
Груба помилка полягає в тому, що багато господинь для тісту беруть кефір прямо з холодильника. На холодному кисломолочному продукті пишні та смачні оладки не приготуєш. Можна просто наперед залишити кефір на кухні. Проте досвідчені кулінари радять прогріти продукт до сорока градусів.
Хитрість із содою
Цей компонент забезпечує необхідний ступінь легкості, тому додавати його до складу тіста необхідно. Хімічна реакція має виникнути при поєднанні з кефіром.Однак деякі кулінари радять додати трохи додаткової кислинки, щоб тісто однозначно піднялося. Для цього соду змішують із лимонним соком та вводять до складу тіста.
Час на “роздуми”
Тісто для оладок потребує попереднього відпочинку перед тим, як приступити до безпосереднього смаження. Достатньо залишити його на кухні всього на 15 хвилин, щоб страва вийшла по-справжньому ідеальною.
