Не завжди гречка виходить належно смачною, оскільки деякі господині не знають про основні хитрощі приготування даної крупи. Якщо ж застосовувати деякі методики, то каша завжди виходитиме бездоганною.
Про які 5 правил ідеальної гречки потрібно пам’ятати
Вибирайте гарний посуд
Не кожна ємність призначена для приготування гречаної каші. Тому варто вибрати найбільш оптимальний варіант, виходячи із “запитів” крупи.
Насамперед варто пам’ятати про те, що ємність не повинна бути великого обсягу. Другий важливий момент полягає в тому, що посуд повинен мати досить щільні стінки.
Саме такі характеристики дозволять забезпечити крупу томлення, а не класичне варіння.
Замість промивання
Гречку потрібно добре вимити перед приготуванням, щоб приготувати на її основі смачну кашу. Також рекомендується перебирати продукт на наявність різного сміття.
Але можна спростити собі завдання. Для цього гречку прямо з пачки пересипаємо в ємність для варіння, даємо їй покипіти буквально кілька хвилин. У цей момент видаляємо сміття, яке спливає.
Потім зливаємо рідину і знову варимо крупу у новій чистій воді.
Пропорції
Класичне правило свідчить, що крупу та воду треба брати в рівних кількостях. Проте досвідчені кулінари впевнені, що це правило не зовсім коректне.
Якщо ви хочете отримати ідеальну гречану кашу, то одну частину крупи візьміть півтори частини води.
Кришка
Гречка не любить, коли за нею “підглядають”, тому не варто знімати кришку та оцінювати приготування у процесі. Варто просто засікти потрібний час і чекати.
Не їжте відразу
З гречаною кашею потрібно дотримуватися послідовності та делікатності. Після того, як ви вимкнули вогонь, не варто відразу приступати до дегустації. Розумніше буде почекати близько 15 хвилин і тільки після цього приступати до сервірування та вживання.
