Складові:
- Морква – 2-3 штуки;
- Стебла селери – 3 штуки;
- Ріпчаста цибуля – 1 штука;
- Часник – 5 зубчиків;
- Рослинна олія – 2 ст. ложки;
- Сіль – за смаком;
- Італійські трави – 150 г;
- Вода – 2500 мл;
- Філе курячої грудки – 700 г.
Можна додати:
- Лимон – за смаком;
- Зелень – за смаком;
- Пармезан – за смаком.
Приготування
1․ Моркву і селеру наріжте невеликими шматочками, цибулю — дрібнішими. Часник порубайте.
2․ У каструлі розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте цибулю до м’якості.
3․ Додайте моркву з селери, часником, сіллю та італійськими травами. Обсмажуйте ще 3-5 хвилин.
4․ Влийте в каструлю воду і викладіть цілі грудки. Після закипання варіть 20-25 хвилин.
5․ Викладіть філе на тарілку, злегка остудіть і наріжте шматочками.
6․ Всипте в суп орзо і варіть 8-10 хвилин. Поверніть курку в каструлю і за кілька хвилин зніміть суп з вогню.
7․ При подачі можна додати скибочки лимона, зелень та тертий пармезан.
