У цій страві два види картоплі: звичайна і солодка, тобто батат. Разом із вершками та сирною скоринкою виходить дуже смачно.
Складові:
- Велика звичайна картопля – 5 штук;
- Батат – 2 штуки;
- Помідори – 2-3 штуки;
- Печериці свіжі – 7-10 штук;
- Ріпчаста цибуля – 1 штука;
- Часник – 3 зубчики;
- Рослинна олія – 3 ст. ложки + для змащування;
- Вершки – 300 мл;
- Овочевий бульйонний кубик – 1 штука;
- Сіль – за смаком;
- Перець чорний мелений – за смаком;
- Сир – 150 г.
Приготування
1․ Картоплю та помідори наріжте кружальцями, гриби – невеликими шматочками, цибулю – дрібними. Часник пропустіть через прес.
2․ У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте цибулю до м’якості. Додайте часник і готуйте півхвилини.
3․ Закиньте печериці в ту саму сковороду. Продовжуйте обсмажувати ще 4-5 хвилин.
4․ Додайте вершки разом із бульйонним кубиком. Посоліть, поперчіть. Після закипання залиште на помірному вогні 4-5 хвилин.
5․ Форму для запікання злегка змастіть олією. Викладіть у неї картоплю. Зверху додайте грибний соус та помідори. Засипте тертим сиром.
Страву можна приготувати в одній великій формі або кількох порційних.
6․ Запікайте приблизно 40–50 хвилин за температури 180 °С. Картопля має стати м’якою.
