За допомогою фритюрниці картопля виходить такою самою, як і в ресторанах швидкого харчування. Але досягти аналогічного результату можна і без фритюрниці. Можна скористатися звичнішим посудом.
Продукти:
- картопля;
- рослинна олія;
- сіль.
Покрокове приготування
- Спочатку картоплю очищають від шкірки і нарізають брусками. Оптимальна товщина знаходиться в межах 0.5-0.7 см.
- Картоплю заливають холодною водою і залишають на 60-90 хв. Після цього її ретельно промивають і просушують, позбавляючи зайвої вологи.
- Далі знадобиться глибокий сотейник. У нього заливають потрібний обсяг олії та розжарюють. Потім опускають туди картопляні бруски, щоб вони вільно плавали в олії.
- Смажать на середньому вогні ≈5-7 хв. Поки картопля смажиться, готують паперові рушники. Виловивши картоплю фрі шумівкою, її викладають на папір, щоб забрати зайвий жир.
- Солять картоплю перед подачею. Цей нехитрий гарнір можна приготувати на додаток до м’ясної чи рибної страви. Відмінно картопля фрі розходиться і з овочами.
