Як приготувати літній вінегрет: незвичайний рецепт зі щавлем

Вінегрет – страва корисна, поживна, але порядком набридла за довгу і нудну зиму. Ось що пропонують зробити зі старим рецептом досвідчені кулінари. В результаті «перезавантаження» на честь літа народився новий салат – зі щавлем і молодою картоплею.

Збережіть рецепт – напевно сподобається всім.

Для приготування потрібно:

• 200 гр молодої картоплі;
• 1 морква;
• пучок щавлю свіжого;
• 2 свіжі огірки;
• 1 великий буряк;
• горошок консервований – 1 банка;
• 1/4 цибулини;
• оцет – 1 ч. л.;
• олія соняшникова нерафінована – 3 ст. л.;
• сіль, перець, зелень на смак.

Як готувати

1. Буряк і моркву варять або запікають у духовці до готовності.
2. Картоплю можна не чистити та варити в підсоленій воді 15-20 хвилин.
3. Беремо консервований горошок, зливаємо весь розсіл. Нарізаємо дрібними кубиками цибулю.
4. Щавель потрібно перебрати та обірвати стебла. Потім промити і нарізати смужками.
5. Огірки нарізають дрібними кубиками.
6. Запечені овочі чистимо і нарізаємо, складаємо в глибоку миску (спочатку буряки) і заливаємо олією.
7. Через 5 хвилин можна додавати картоплю та моркву, а також решту інгредієнтів – це потрібно, щоб салат вийшов строкатий, а не забарвився весь у буряковий сік.
8. Додаємо оцет, перемішуємо і до смаку додаємо сіль, перець і свіжу зелень.
9. Можна охолодити, а можна одразу подавати на стіл.

Смачного!