За своїми корисними якостями мінтай навряд чи поступається трісці чи лососеві, але при цьому коштує набагато дешевше. Поділимося рецептом приготування цієї риби в клярі, щоб вам неодмінно захотілося включити її до свого раціону.
Що для цього знадобиться:
- 400 г філе мінтаю;
- 200 мл кефіру;
- 90 г сиру;
- 2 яйця;
- 3 чайні ложки крохмалю (без гірки);
- 80 г панірувальних сухарів;
- 1 чайна ложка сушеного кропу;
- щіпка меленого коріандру;
- 2 столові ложки олії;
- сіль та чорний мелений перець (за смаком).
Як готувати
- Промийте рибне філе і обсушіть його за допомогою паперових рушників, після чого замаринуйте, змішавши сіль, перець та інші спеції.
- Поки мінтай маринується, займіться приготуванням кляру. Для цього вам знадобиться збити яйця і з’єднати їх із натертим на тертці сиром, кефіром, крохмалем та панірувальними сухарями.
- Через 20 хвилин занурюйте шматочки риби в кляр і викладіть їх на добре розігріту сковороду, змащену олією.
- Смаження з кожного боку займає по 3-4 хвилини – до утворення апетитної золотистої скоринки.
