Багато хто задається питанням, як зробити ідеальне тісто для млинців і як їх правильно посмажити, щоб вони вийшли ніжними та повітряними. Виявляється, це зовсім не складно. Просто запам’ятайте кілька деталей та замініть молоко цим інгредієнтом.
Тісто для млинців без молока багато хто просто не уявляє.
Практично для всіх це один із трьох основних інгредієнтів млинця. Замінивши молоко на щось інше, можна навіть зробити млинці набагато ніжнішими. Це також ідеальний варіант для людей із непереносимістю лактози. Млинці без молока виходять смачними, м’якими та ніжними.
Тісто для млинців без молока. Рецепт, який варто скуштувати.
Для приготування тіста вам знадобляться такі інгредієнти:
- одна склянка пшеничного борошна;
- 330 мл мініральної води – бажано слабогазованої;
- два яйця;
- дрібка солі;
- чайна ложка цукру – це може бути ванільний цукор (не додавайте його, якщо робите несолодкі млинці);
- одна столова ложка олії.
Приготування:
- У миску просіяти борошно, додати цукор та сіль. Вбити яйця, влити воду та олію.
- Змішайте всі інгредієнти до одержання рівномірної маси без грудок. Тісто не повинно бути густим, але й не надто рідким.
- Поставте тісто настоятися за кімнатної температури на 10 хвилин.
- Підготуйте відповідну сковороду. Добре розігрійте її з невеликою кількістю олії.
- Починайте смажити. Виливайте тісто порціями. Густоту тіста регулюйте на власний розсуд.
- Обсмажуйте з двох боків, поки млинець не підрум’яниться.
Млинці без молока. Чим можна замінити цей інгредієнт?
Відсутність молока в холодильнику або неможливість його вживати не означає, що потрібно відмовитись від приготування млинців. З додаванням води можна приготувати смачні солоні чи солодкі млинці. Використання злегка газованої води зробить млинець більш повітряним. Чим ще можна замінити молоко?
Напої на рослинній основі — соєві, мигдальні, кокосові або вівсяні, залежно від ваших уподобань. Пам’ятайте, що не можна додавати підсолоджений напій у тісто для тонких млинців.
Натуральний або грецький йогурт — змішайте 3 столові ложки йогурту з 2 столовими ложками води.
Вершковий крем – розбавити водою у пропорції 1:1. Це ідеальний варіант для солодких млинців.
