Для найшвидшого чизкейку з вишнею вам не доведеться нічого випікати. Потрібно просто насипати в келихи розфарбоване печиво, додати збитий сир і проварені ягоди – і десерт уже готовий!
СКЛАДОВІ:
- 8 штук пісочного печива, краще вязти класичне «Ювілейне»;
- 600 г м’якого сиру;
- цедра 1 лайма;
- сік 1 лайма;
- 4-5 ст. л. цукрової пудри;
- 800 г ягід вишні без кісточок;
- вишня або черешня для прикраси.
ПРИГОТУВАННЯ
- Крок 1. Швидкий чізкейк, що готується без термічної обробки, не може бути теплим і навіть кімнатною температурою. Він повинен бути трохи холодним, щоб вразити нас не лише своїм виглядом, а й порадувати освіжаючим смаком. Його не треба заморожувати, достатньо прибрати його в холодильник у зону “3 в 1”. Найкраще всі заготовки для десерту зберігати до використання саме там. І зберігати десерт теж краще у холодильнику. Скільки часу на це витратити, вирішуйте самі мінімум 15 хвилин. А якщо таке станеться, і залишиться зайва порція — її теж можна прибрати на холод.
- Крок 2. Вишню покладіть у каструлю або великий сотейник. Додайте половину цукрової пудри та потрясіть посуд для кращого змішування інгредієнтів. Прогрійте на середньому вогні до початку кипіння та повного розчинення пудри. Перемішуйте обережно, не порушуючи форму ягід. Як тільки вишня буде готова, додайте сік лайма, перемішайте та зніміть з вогню.
- Крок 3. Заберіть ємність з вишнею в холодильник до повного остигання.
- Крок 4. Печиво приберіть у поліетиленовий пакет і роздробіть його качалкою до великих крихт. Розкладіть крихти по 4 високих креманках або келихах.
- Крок 5. Збийте міксером сир із цедрою лайма та половиною цукрової пудри до однорідності. Розкладіть крем на печиво. Заберіть келихи у холодильник.
- Крок 6. Як тільки вишня охолоне, дістаньте її і келихи теж. Розкладіть вишню по келихах, полийте сиропом, що утворився. Заберіть у холодильник мінімум на 15 хв. Дістаньте, прикрасьте ягодами та подавайте.
