Багато кулінарів вважають за краще не смажити, а варити рибу. Оброблена таким способом страва виходить набагато кориснішою. Але, на жаль, не завжди смачнішою. В результаті варіння риба може виявитися жорсткою і несмачною. А іноді і має дуже неприємний смак (особливо якщо в киплячій воді знаходилася річкова риба).
Втім, покращення консистенції страви та поява у неї приємного аромату – цілком досяжні результати, якщо використати додатковий інгредієнт.
Що потрібно налити в каструлю
На допомогу кулінару прийде молоко. Саме цей популярний напій відбирає у риби всі зайві смаки. Крім того, варіння в «молочній» воді – гарантія появи у страви м’якості та неймовірної ніжності.
У каструлю треба налити половину склянки молока. Або 100-125 мілілітрів напою. Цього обсягу буде достатньо для розм’якшення риби та для позбавлення страви від неприємного запаху.
У результаті вийде страва, яка сподобається і дорослим, і дітям, і гурманам, і людям, які сидять на дієті.
