Цей апетитний пиріг складається з трьох шарів: м’якого сирного тіста, вологої макової начинки з корицею та хрусткого штрейзеля.
Інгредієнти для начинки:
- Мак кондитерський – 200 г;
- Молоко – 350 г;
- Вершкове масло – 4 ст. ложки;
- Цукор – 4 ст. ложки;
- Манна крупа – 4 ст. ложки;
- Ванільний екстракт – 2 ч. ложки;
- Яйця – 2 штуки;
- мелена кориця – 1 щіпка.
Інгредієнти для крихти:
- Борошно – 100 г;
- Цукор – 50 г;
- Вершкове масло – 50 г.
Інгредієнти для тіста:
- Сир – 150 г;
- Молоко – 6 ст. ложок;
- Рослинна олія – 6 ст. ложок;
- Цукор – 75 г;
- Борошно – 300 г;
- Розпушувач – 2 ч. ложки;
- Сіль – 1 щіпка.
Приготування
1․ Для начинки мак подрібніть у кавомолці.
2․ Молоко з’єднайте з маслом і цукром і доведіть до кипіння. Всипте манку, варіть 4-5 хвилин до загустіння.
3․ Манну кашу остудіть і змішайте з маком, ванільним екстрактом, яйцями та корицею.
4․ Для посипання з’єднайте борошно та цукор. Холодне вершкове масло наріжте кубиками і перетріть з борошном у крихту. Заберіть у холодильник на 30–40 хвилин.
5․ Для тіста сир протріть крізь сито. Додайте молоко та олію, всипте сухі інгредієнти, замішайте м’яке тісто.
6․ Розігрійте духовку до 180 °С. Круглу форму діаметром 26 см застелите пергаментним папером.
7․ Тісто викладіть у форму і рівномірно розподіліть по дну, викладіть на нього начинку і посипте рівномірно крихтою.
8․ Випікайте пиріг з маком 35-45 хвилин до золотистого кольору.
