Навіть оселедець може здатися незвичайною закускою, якщо приготувати її по-фінськи. Не в кожному магазині знайдеться така риба, а тому успіх забезпечений. Багато часу не знадобиться, як і якихось особливих інгредієнтів.
Для приготування потрібно:
- 1 оселедець;
- 1 чайна ложка гірчиці;
- 2 чайні ложки гірчиці у зернах;
- 1 жовток вареного яйця;
- 1 ч. л. цукру;
- 1-2 ст. л. свіжого лимонного соку;
- 6-7 ст. л. рослинної олії;
- свіжий кріп і сіль за смаком.
Як готувати
- Наводимо в товарний вигляд оселедець. Потрошимо її, відрізаємо голову, видаляємо плавці і кісточки.
- Ріжемо на порційні шматки і заливаємо їх олією, додаємо сіль. Поки готуватиметься маринад, риба повинна плавати в олії.
- Далі в мисці розминаємо вилкою яєчний жовток і змішуємо його із цукром. Додаємо в отриману масу гірчицю та лимонний сік.
- Тепер беремо олію, в якій плавали оселедці, змішуємо з дрібно порубаним кропом і додаємо в яєчний жовток.
- Перемішуємо інгредієнти до однорідної маси і заливаємо одержаним маринадом оселедець, закриваємо кришкою і на 2 години прибираємо в холодильник.
Смачного!
