Дача навесні – це шашлик та овочі, приготовані на грилі. Але заводити для цього будиночок у садовому товаристві не найрозумніше рішення, тим більше що багато з цих страв можна приготувати вдома в духовці. Розкажемо, як приготувати овочі-гриль у духовці.
Готуємо маринад
Для м’яса чи овочів у разі головне – якісний маринад. Для овочів багато інгредієнтів не потрібно:
- сіль;
- сок лимона;
- олія.
Сіль береться до смаку, а рідкі інгредієнти поєднуються у співвідношенні 1:3. Так можна замаринувати баклажани, кабачки, болгарський перець. Якщо в рецептурі є томати, то вони будуть смачнішими, якщо маринувати їх у тому ж складі, але без лимонного соку. Овочі будуть готові до приготування через 15-20 хвилин.
Овочі-гриль у духовці
Потрібна крім овочів духовка, а в ній решітка. Важливо, щоб була можливість готувати в режимі «гриль» або «конвекція», які є в кожній сучасній духовці.
Кабачки, цукіні та баклажани нарізають круглими медальйонами завтовшки 1,5-2 см.
Томати готують повністю, а болгарський перець нарізають плоскими четвертинками.
Перед тим як помістити овочі на решітку, її необхідно змастити олією, духовку розігріти до 180 градусів. Після цього можна запікати овочі. 20-30 хвилин – і все готове.
Смачного!
