Ви здивуєтеся, але улюблений з дитинства десерт можна зробити без додавання цукру та олії. У 100 г такого тістечка міститься лише 200 ккал.
Інгредієнти для тіста:
- Яйця – 4 штуки;
- Замінник цукру – за смаком;
- Натуральний йогурт – 200 г;
- Какао-порошок – 20 г;
- Розпушувач – 5 г;
- Сода – ½ ч. ложки;
- Борошно – 100 г.
Інгредієнти для крему:
- Сухе знежирене молоко – 40 г;
- Кукурудзяний крохмаль – 2 ч. ложки;
- Замінник цукру – за смаком;
- Ванілін – 1 щіпка;
- Молоко – 150 мл.
Інгредієнти для прикрашання:
- Какао-порошок – 3 ст. ложки;
- Горіхи – за смаком.
Приготування
1․ У мисці збийте віночком яйця, замінник цукру та йогурт у однорідну масу.
2․ Просійте і змішайте какао, розпушувач, соду та борошно. Для десерту підійде рисове, кукурудзяне, вівсяне, житнє, гречане, цільнозернове і звичайне борошно пшеничне.
3․ Ретельно перемішуючи, частинами всипте борошняну суміш до йогуртової. Збийте тісто віночком до однорідності і вилийте у дві невеликі форми.
4․ Відправте їх по черзі в мікрохвильову піч на 4 хвилини при середній потужності. Готові кекси остудіть і подрібніть на крихту за допомогою блендера або м’ясорубки. Якщо тісто здається вам сирим, готуйте його ще 1 хвилину в мікрохвильовій печі.
5․ Для крему обсмажте сухе молоко на сухій сковороді до золотистого кольору, остудіть і подрібніть за допомогою кавомолки.
6․ Змішайте його з кукурудзяним крохмалем, замінником цукру та ваніліном.
7․ Поступово влийте в суміш молоко і добре перемішайте, щоб у масі не було грудочок.
8․ Постійно помішуючи на невеликому вогні доведіть молочну масу до кипіння. Потім варіть її 3-4 хвилини до загусання.
9․ Остиглий крем змішайте з крихтою з кексів. Вологими руками сформуйте невеликі тістечка.
10․ Обваляйте «картоплю» в какао, прикрасьте горіхами та приберіть у холодильник на 20–30 хвилин.
